蘭州牛肉面實施價格管制

中新社蘭州七月三日電 (張仲儒) 蘭州物價部門近日在 “掂量”了“牛大碗”的輕重厚實後首次限定﹕凡蘭州市普通級牛肉面館﹐大碗牛肉面售價不得超過二點五元﹐小碗與大碗差價為零點二元﹐違規者將嚴厲查處。

今年的蘭州﹐有關“牛肉面”的話題就像牛肉面一樣“熱”氣騰騰。黃金五月﹐牛肉面制作工藝剛入選該市第一批非物質文化遺產保護名錄﹐六月份﹐突如其來的牛肉面漲價風潮讓廣大市民感到不知所措。

六月十六日﹐蘭州市西固區市民首先發現﹐他們鐘愛的“牛大碗”竟一夜之間上漲零點五元。小碗牛肉面由原來二元三角上漲到二元八角﹐大碗由原來二元五角上漲到三元。

消息傳開﹐輿情嘩然。許多市民驚呼﹕吃不起牛肉面了﹗誠然﹐作為蘭州最具特色的大眾化經濟小吃﹐牛肉面的價格上漲百分之二十﹐對普通收入家庭和下崗失業者而言﹐確實是“收入”難以承受之“重”。

對此﹐眾多牛肉面館老板表示無奈﹐“牛肉﹑清油以及調味品等原料價格都在大幅上漲﹐再不漲價就難以維持。”西關附近等待漲價時機的某面館老板說。他還向記者算了一筆“牛”賬﹐結果表明﹐目前蘭州市大多牛肉面館處于微利經營狀態。

牛肉面俗稱“牛肉拉面”﹐堪稱蘭州餐飲業的一張名片。相傳由清末光緒年間一個叫馬保子的廚師創制而成。如今﹐黃河岸邊的古城蘭州﹐牛肉面館遍布每個街巷。

作為蘭州市民的早餐首選﹐近些年來﹐牛肉面價格跟隨物價水平一升再升﹐讓部分低收入者不得不望“面”興嘆﹑抱怨連連。據了解﹐二00三年蘭州推廣衛生碗時﹐從西固區開始﹐大碗牛肉面價格從二元漲到二元二角﹐小碗從一元八角漲到二元。二00六年﹐又是西固八十多家牛肉面館率先漲價﹐無論大小碗均上漲零點三元。

對牛肉面。相關部門近日劃分為四等級限價後﹐許多面館雖至今仍在漲價經營。但安寧區某面館老板承認﹐自從漲價後﹐前來吃面的客人明顯減少。 (中新網)

http://www5.chinesenewsnet.com/MainNews/SocDigest/Economy/zxs_2007_970996.shtml

This is a sharp reminder of Chinese status as a socialist economy, despite all the Walmart and Starbucks and booming securities market.